| 自然食 ① ② ③ |
玄米菜食の愛好者や安心安全な食材を食べたいと言う人達により消費者運動的に
発展してきたと言っていいのではないかと思います。具体的な食べ方としては身
土不二・土産土法と言われる日本の文化的食事法であり、肉魚などは一切食べな
い人から、安全であれば何でも食べる人まで幅広く愛好者がおります。 |
| 日本の気候風土と食事 |
湿度が高く比較的高温であり定住生活を送るためには、どうしても穀物が中心の
食事になったと思われます。肉は現代と違い昔は大量生産ができないので沢山た
べることはできなかったと思われますし、宗教的な事情で食べない人もいたと思
います。
食物の陰陽表で考えてみますと、例えば、夏に陽性な肉などを食べますと夏の陽
気で体が熱くなったところに肉の陽気で、さらに体を熱くすると、体が悲鳴をあ
げます。トマトやキュウリなど陰性な食材で体を冷やして夏の陽気から身を守り
ましょう。また、逆に冬は寒さから体をまもる、体を温める食材を！！食物の陰
陽表を利用して季節に合った食材を選んで食べましょう。
上記のよう季節に合った食事をとることがとても大切なことです。日本は四季や
水に恵まれた素晴らしい所ですから、地球と先人に感謝して気候風土に合った合
った生活をしましょう。 |
| 地産地消と土産土法 |
自分達が住んでいる所で収穫した食べ物をそこに住んでいる自分達で消費するこ
とを地産地消費といい、収穫した食べ物は季節ごとに違います、旬の野菜などを
季節にあわせて昔から伝わる料理法で料理することを土産土法と言います。 また
郷土料理とも言います。 |
| 野菜スープで 老人斑・白内障が消えた？ |
老化や、ガンを含め多くの生活習慣病、アトピー性皮膚炎、感染症など多くの急
性・慢性疾患に活性酸素(酸素ラジカル)の関与が言われています。活性酸素は、
紫外線や放射線、農薬や抗がん剤などの多くの化学合成物質や公害物質等の他に
、呼吸から取り込んだ酸素や、ウイルス感染、ストレスなどでも体内で生成され
て、細胞を傷害したり、遺伝子を損傷し、老化や万病の引き金になるわけです。
活性酸素の生成要因が多い現代では、活性酸素を中和する抗酸化物質が豊富に含
まれている野菜有効に摂取することがとても重要になります。
野菜やお茶、種子などの植物性食品にはビタミンＢ群、Ｃ、Ｅ、ペータカロテン
、フラボノイドやポリフェノール、バニリン、バニリン酸、カフェ酸、没食子酸
などの植物性芳香族化合物が含まれ、一般に強い活性酸素中和能を有します。
これらの成分はお互いに共役して働きますから、野菜をはじめとする植物性食品
は多種類、複合成分をとることが大事です。つまり公害の複合汚染とは逆に多成
分であることが生体をより安全な方向に向かわせるのです。
植物中の抗酸化物質の多くは熱に強く、加熱によって生体への利用度は格段に上
がります。要は柔らかくなれば良いのです。私たちの実験では、煮汁は生に比べ
て、一般に数倍から100倍も効果がありました。有効成分の多くは水に溶けるの
で煮汁を摂らないと意味がありません。野菜スープで老人班・白内障が改善した
例があり、医師がビックリしたそうです。
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| 参考図書 活性酸素と野菜の力 前田浩著 幸書房刊 |
| ↓体質に関係なく普段から積極的に偏らないように食べましょう！！ それでＯＫ |
| マ |
メ  |
オーガニックがいいんだよ！！
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| ゴ |
マ ・．・．・． |
| ワ |
カメ |
| ヤ |
サイ |
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カナ  |
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